Midt mellem Helved og Guderup ligger en have. En frodig og forunderlig forlystelsespark for dyr og mennesker, planter og insekter. Her har fortiden slået rødder, så fremtiden kan blomstre. Vi kalder den Paradis. I hjertet af haven, på et lille højdedrag med udsigt over Als, troner den smukke, gamle Elstrup Mølle. Vingerne er væk, men møllen har ikke mistet sin kraft. Den har taget hatten af for gæsterne, der kommer flokkende til fra ind- og udland. De vil opleve mulden og markerne, maden og mangfoldigheden, mens de bogstaveligt talt spiser af Kundskabens Træ. For her i haven kan de lære om biodiversitet og jordbrug, deltage i kurser og aktiviteter, høre koncerter og foredrag og besøge restauranten i orangeriet. Møllestenen er symbolet på dette cirkulære Paradis. Det var den, kornet og kernerne blev malet på. Og derfor er den billedet på den tætte sammenhæng mellem natur og mennesker. Som en pulserende sol sender den sine stråler ud i verden. Og måske netop derfor har symbolet den magi og den skønhed, der gør det værdigt til at sidde på porten ind til Paradis.